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Nuestra Bodega

18.08.2021

Trío de maridajes

En verano es cuando mas tiempo dedicamos a juntarnos con familia y amigos, y es clásica costumbre española hacerlo alrededor de la mesa. El vino es un imprescindible en las comidas y cenas con los tuyos. Por eso, desde Pagos del Rey te proponemos un sencillo menú de verano con maridaje incluido.

Para comenzar… tabla de quesos y ahumados con Mucho Más tinto.

Si algo nos gusta son las tapas, el picoteo acompañado de un buen vino mientras charlas con los tuyos. Y eso es algo en lo que nos podemos pasar horas… Por ello no puede faltar Mucho Más, nuestro vino mas diferente y especial, su gusto a frutas maduras y cacao combinan a la perfección con sabores mas grasos e intensos, como es el caso de los quesos y ahumados, tales como el salmón o el jamón.

De primero… Rollitos fríos de calabacín rellenos de pollo, manzana y aguacate con Analivia Sauvignon Blanc. La uva de la variedad Sauvignon blanc, tiene un gusto especiado, a finas hierbas y unos aromas a frutas exóticas. Es el compañero ideal de platos frescos, en este caso el toque acido de la manzana en combinación con la textura del aguacate, combina a la perfección con este vino afrutado.

De segundo… Pizza de gambas, espárragos, mozzarella y rúcula con Casa Albali Garnacha Rosé. Los vinos rosados son los compañeros por excelencia de pastas y pizzas. Casa Albali Garnacha Rosé es un vino suave que matiza a la perfección el sabor del marisco.

Y por supuesto, no nos podemos olvidar del postre… Tarta fría de manzana y Prospero Brut, un espumoso de burbuja fina y una dulzura ligera. ¿Brindamos?

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18.08.2021

Trío de maridajes

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29.07.2021

Vino de Museo, Edición 2021

Como cada año, lanzamos la nueva edición de nuestro vino más especial, el Vino de Museo. Un homenaje a nuestras raíces y al enoturismo de nuestra tierra.

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13.07.2020

Si crees que el vino no es para la gente joven, es que no conoces el vino El Adivino

Si eres de los que crees que el vino es algo viejuno y como mucho solo te puede aportar un poquito de postureo para una foto de Instagram, es que no conoces a El Adivino, el vino mas top del momento. No solo es que este muy bueno, ¡es que además es el primer vino que descubre tu fortuna!

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09.06.2020

Mucho Más que un cóctel

Lo relevante es el vino, por eso este cóctel es Mucho Mas. Mucho Mas original, Mucho Mas atrevido, pero sobre todo una explosión de sabores tropicales que invitan a refrescarse con la llegada del verano.

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30.03.2020

El vino rosado y sus mitos

El rosado es de chicas, es un vino aguado, con poco sabor y poca calidad, lo beben las abuelas… ¿quién no ha escuchado alguna vez estas afirmaciones? El vino rosado arrastra muchos mitos de los que le cuesta desprenderse y hoy estamos aquí para intentar quitárselos todos. No te creas nada de lo que te digan.

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24.03.2020

10 claves para elegir un buen vino

Enfrentarse a un lineal de vinos de una vinoteca puede resultar una tortura cuando no se es un experto en vinos, sin embargo, no hay que perder los nervios pues solo es necesario conocer una serie de trucos para acertar eligiendo el vino adecuado.

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22.03.2020

Emociones del vino

Dice Josep Roca que los clientes cuando acuden a un restaurante lo que realmente están haciendo es regalando su tiempo en busca de la felicidad. Por su parte, el gran chef francés Alain Senderens cree que el vino juega un papel importante para conseguir este objetivo ya que actúa “como el maestro de ceremonias”.

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18.03.2020

¿Por qué las barricas son redondas?

La culpa de que hoy en día utilicemos barricas las tienen los celtas. Según los escritos de Plinio El Viejo, este antiguo pueblo ya lo utilizaba para transportar todo tipo de mercancías. Vivían en en la zona central de Europa donde el frío y la humedad hacía crecer gran cantidad de bosques. De hecho la forma actual de las barricas poco tenía que ver con la forma de las barricas celtas (ahuecaban el tronco de un roble y le colocaban una tapa).

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14.03.2020

Alimentos enemigos del vino

El vino es el perfecto acompañante para la comida. Ayuda a limpiar el paladar, a digerir los alimentos, a potenciar los sabores de los alimentos… es lo que se conoce como maridaje.

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08.03.2020

Excelentes vinos tintos para acompañar con platos de carne

Siempre se ha dicho que a los platos de carne es mejor acompañarlos con vino tinto, pero estilos de vinos hay muchos y tipos de carne también ¿cómo saber si elegimos la combinación correcta?

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04.03.2020

Niños en bodegas. El futuro del vino

Cuando pensamos hacer planes con los niños, mientras planteamos la vuelta al cole y a la rutina, acercarnos a descubrir la cultura del vino a una bodega no suele estar entre las primeras opciones a realizar.

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01.03.2020

Como hacer programación cultural con vino

Convertir un espacio tan singular como una bodega, en un centro de promoción cultural, puede deberse al constante intento del sector del vino de innovar en la búsqueda permanente por dar visibilidad a sus productos.

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