Blog

Todo Sobre el Vino

18.03.2020

¿Por qué las barricas son redondas?

La culpa de que hoy en día utilicemos barricas las tienen los celtas. Según los escritos de Plinio El Viejo, este antiguo pueblo ya lo utilizaba para transportar todo tipo de mercancías. Vivían en en la zona central de Europa donde el frío y la humedad hacía crecer gran cantidad de bosques. De hecho la forma actual de las barricas poco tenía que ver con la forma de las barricas celtas (ahuecaban el tronco de un roble y le colocaban una tapa). 

La conquista romana descubrió y perfeccionó su técnica y aprovechó la gran abundancia de robledales en la zona que les proporcionaba, una madera resistente y fácil de modelar para transformarla en depósitos contenedores.


Abandonaron sus frágiles ánforas de barro a favor de la madera y extendieron su uso por cada tierra conquistada. Transformaron el oficio de tonelería en una maestría y la implantaron en zonas vitivinícolas localizadas en las costas mediterráneas.


Pero, ¿por qué redondas? Es muy sencillo y se responde con otra pregunta ¿cómo moverías 225 kilos de manera fácil? Rodando ¿verdad? Es la forma más fácil. Con las transacciones marítimas la barrica o el tonel se utiliza como el mejor contenedor para transportar todo tipo de objetos (aceite, sal, azúcar…) y la capacidad de los barcos se medía según el número de toneles que podía albergar en sus bodegas: el tonelaje. Esta denominación, como bien sabrás, se utiliza en la actualidad para indicar peso y capacidad.


La curvatura de sus duelas es decisiva, ya que en su centro la superficie de contacto con el suelo es pequeña y ello permite que una sola persona pueda desplazarla haciéndola rodar. Además su forma consigue que las lías y residuos vegetales principalmente del vino joven, se depositen en el fondo y se conglomeren con lo que se facilita su clarificación. Por otra parte cuantas más duelas tenga la barrica, tanto más resistente es a los choques, mejor resiste las fuerzas de presión interiores y mejor es el aguante al apilado.


La estanqueidad de las barricas la descubrieron jugando con pequeños listones de madera, duelas y aros de mimbre o madera. Evitaron clavos y resinas jugando con la compresión y flexión de la madera. Los aros de la barrica resisten las embestidas del líquido interior.

Aunque poco tiene que ver con la cultura vino, la historia de las barricas también está ligada a otros menesteres, por ejemplo, la guerra. Su peculiar forma le permitió ser utilizada en la Guerra de las Galias como contenedor de productos inflamables. ¿Te imaginas la velocidad que alcanzaría rondado ladera abajo?

Blog

18.08.2021

Trío de maridajes

En verano es cuando mas tiempo dedicamos a juntarnos con familia y amigos, y es clásica costumbre española hacerlo alrededor de la mesa. El vino es un imprescindible en las comidas y cenas con los tuyos. Por eso, desde Pagos del Rey te proponemos un sencillo menú de verano con maridaje incluido.

Leer más
29.07.2021

Vino de Museo, Edición 2021

Como cada año, lanzamos la nueva edición de nuestro vino más especial, el Vino de Museo. Un homenaje a nuestras raíces y al enoturismo de nuestra tierra.

Leer más
09.06.2020

Mucho Más que un cóctel

Lo relevante es el vino, por eso este cóctel es Mucho Mas. Mucho Mas original, Mucho Mas atrevido, pero sobre todo una explosión de sabores tropicales que invitan a refrescarse con la llegada del verano.

Leer más
30.03.2020

El vino rosado y sus mitos

El rosado es de chicas, es un vino aguado, con poco sabor y poca calidad, lo beben las abuelas… ¿quién no ha escuchado alguna vez estas afirmaciones? El vino rosado arrastra muchos mitos de los que le cuesta desprenderse y hoy estamos aquí para intentar quitárselos todos. No te creas nada de lo que te digan.

Leer más
24.03.2020

10 claves para elegir un buen vino

Enfrentarse a un lineal de vinos de una vinoteca puede resultar una tortura cuando no se es un experto en vinos, sin embargo, no hay que perder los nervios pues solo es necesario conocer una serie de trucos para acertar eligiendo el vino adecuado.

Leer más
22.03.2020

Emociones del vino

Dice Josep Roca que los clientes cuando acuden a un restaurante lo que realmente están haciendo es regalando su tiempo en busca de la felicidad. Por su parte, el gran chef francés Alain Senderens cree que el vino juega un papel importante para conseguir este objetivo ya que actúa “como el maestro de ceremonias”.

Leer más
18.03.2020

¿Por qué las barricas son redondas?

La culpa de que hoy en día utilicemos barricas las tienen los celtas. Según los escritos de Plinio El Viejo, este antiguo pueblo ya lo utilizaba para transportar todo tipo de mercancías. Vivían en en la zona central de Europa donde el frío y la humedad hacía crecer gran cantidad de bosques. De hecho la forma actual de las barricas poco tenía que ver con la forma de las barricas celtas (ahuecaban el tronco de un roble y le colocaban una tapa).

Leer más
14.03.2020

Alimentos enemigos del vino

El vino es el perfecto acompañante para la comida. Ayuda a limpiar el paladar, a digerir los alimentos, a potenciar los sabores de los alimentos… es lo que se conoce como maridaje.

Leer más
08.03.2020

Excelentes vinos tintos para acompañar con platos de carne

Siempre se ha dicho que a los platos de carne es mejor acompañarlos con vino tinto, pero estilos de vinos hay muchos y tipos de carne también ¿cómo saber si elegimos la combinación correcta?

Leer más
04.03.2020

Niños en bodegas. El futuro del vino

Cuando pensamos hacer planes con los niños, mientras planteamos la vuelta al cole y a la rutina, acercarnos a descubrir la cultura del vino a una bodega no suele estar entre las primeras opciones a realizar.

Leer más
01.03.2020

Como hacer programación cultural con vino

Convertir un espacio tan singular como una bodega, en un centro de promoción cultural, puede deberse al constante intento del sector del vino de innovar en la búsqueda permanente por dar visibilidad a sus productos.

Leer más

Suscríbete a nuestra newsletter